Bakso Keju

Awalnya saya terinspirasi ingin mencoba membuat bakso sendiri waktu nonton acara Rachel Ray di metro tv kemarin. Di acara itu ada dua orang tamu yang membuat bakso, namun bakso ala Eropa yang disajikan dengan saus.

Akhirnya tadi sore saya langsung mewujudkan ide bikin bakso tersebut. Ternyata bahan-bahannya tidak terlalu banyak, cara membuatnya pun sangat mudah. Bakso ini kemudian saya kreasikan dengan keju di dalamnya, terinspirasi dari bakso keju yang dijual di kantin SMA saya, SMAN 78.

Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

1. Daging sapi cincang 250 gr

2. Tepung tapioka 5 sdm

3. Putih telur 1 butir

4. Bawang putih 3 siung

5. Garam 1 sdm

6. Merica 1 sdm

7. Pala secukupnya

8. Penyedap rasa kaldu sapi 1 bungkus

9. Keju secukupnya

10. Air es secukupnya

Langkah-langkah membuat:

1. Haluskan bawang putih dan pala, campur dengan garam dan merica.

2. Masukan daging sapi cincang, putih telur, beserta bumbu ke dalam blender, kemudian tambahkan air es secukupnya, blender hingga adonan halus dan tercampur rata.

3. Buat bulatan-bulatan adonan bakso menggunakan tangan atau sendok. Jangan lupa lumuri tangan atau sendok dengan minyak goreng agar tidak lengket.

4. Isi bagian tengah bulatan adonan dengan potongan keju.

5. Masak air hingga mendidih, masukan bulatan-bulatan bakso ke dalam air yang telah mendidih selama 15-20 menit.

6. Bakso siap dihidangkan. Bakso dapat dipadukan dengan kuah atau dijadikan masakan lain, misalnya capcay.

Ayam Gepuk Bintaro

Inilah salah satu makanan favorit saya di sekitar kampus: Ayam Gepuk 29. Letaknya tepat di seberang gerbang STAN Bintaro, yaitu di jalan Bintaro Sektor 5.

Bagi saya yang tidak begitu suka pedas, entah mengapa pedasnya sambal ayam gepuk ini mampu mengalahkan ketidaksukaan saya pada pedas. Dengan 2 jenis pilihan menu, yaitu ayam goreng gepuk dan ayam bakar gepuk, tempat ini selalu ramai dikunjungi pada waktu makan siang.

Menu favorit saya di sini yaitu ayam bakar gepuk. Sebenarnya bukan benar-benar ayam bakar karena ayam yang sudah dibumbui diletakkan di penggorengan dari tanah liat untuk dipanggang. Setelah itu, ayam dipenyet-penyetkan serta diberi sambal di atasnya. Begitu pula dengan ayam goreng, setelah digoreng, ayam dipenyetkan serta diberi sambal dan ditaburi bawang goreng.

Saya suka dengan rasa ayam dan sambal di sini. Ayamnya gurih dan bumbunya terasa, cocok sekali dengan paduan sambal di atasnya.

Untuk minuman, saya suka sekali dengan es timunnya, benar-benar segar. Es timun ini terdiri dari buah timun yang diparut halus serta disajikan dengan sirup rasa melon.

Soal harga, tidak perlu khawatir karena menu ayam bakar atau ayam goreng dengan lalapan dan nasi dapat dinikmati dengan harga Rp13.ooo saja, sedangkan es timun seharga Rp4.000.

Benar-benar menu favorit saya, khususnya untuk makan siang. :D

Chiz n Chic Binus

Salah satu tempat makan favorit saya yaitu Chiz n chic (CnC) yang terletak di Jalan U, dekat kampus Bina Nusantara (Binus), Jakarta Barat. Seperti nama tempatnya, makanan yang dijual di sini sebagian besar berbahan dasar daging ayam dengan variasi tambahan keju.

Hal yang istimewa di CnC ini yaitu harga makanannya yang cukup murah, yaitu di bawah 20 ribu rupiah. Dengan menu dan rasa yang sama, kita biasanya harus merogoh kocek lebih dalam jika makan di tempat lain. Mungkin karena letak CnC di tengah-tengah daerah kos-kosan mahasiswa, maka harganya pun harga standar mahasiswa.

Menu favorit saya yaitu chicken cordon bleu. Dengan hanya Rp 16 ribu saja kita sudah dapat menikmatinya. Pilihan saus yang ditawarkan juga beragam, antara lain blackpepper, mushroom, barbeque, dan mayo. Setiap menu juga memiliki 2 pilihan untuk disajikan dengan nasi maupun dengan kentang goreng.

Pilihan menu lain yang juga patut dicoba antara lain: chicken with melted cheese, chicken curly, dan cheesy chic. Semuanya lezat, apalagi menurut saya yang pada dasarnya suka sekali dengan keju :9.

Chicken Curly dengan Saus Blackpepper dan Mushroom

Cheesy Chic dengan Saus Barbeque (Potongan ayamnya tertutup keju :D)

Wafer "Super..man!" Berubah Nama Jadi "Superstar!"

Wafer Superman merupakan salah satu jajanan favorit saya sejak kecil sampai sekarang. Wafer ini adalah salah satu jajanan yang bertahan cukup lama di dunia "perjajanan" yang masih mempertahankan kemasan, merk, serta cita rasanya (duileee..).

Akan tetapi, ketika kira-kira seminggu yang lalu saya membeli wafer Superman dari warung dekat rumah, saya agak heran karena melihat merk wafer tersebut sekarang telah berubah nama menjadi Superstar. Sempat terpikir jangan-jangan ini merk tiruannya, tetapi kemasannya benar-benar sama, berwarna orange, keluaran "Roma", dan ada foto tiga orang di sebelah kiri. Oke, jadi saya menyimpulkan wafer ini memang sudah berganti merk.

Namun hal sebaliknya terjadi ketika saya membeli wafer tersebut di kantin kampus saya beberapa hari kemudian (ketahuan banget deh ini kalo saya maniak wafer Superman -____-"), wafer dengan kemasan orange mencolok itu masih bermerk Superman, bukan Superstar seperti yang saya beli sebelumnya.

Jadi kesimpulannya, mungkin memang wafer Superman sudah berganti nama menjadi wafer Superstar. Karena stock di kantin kampus masih stock lama, jadi mereka masih menjual yang merk lama. Akan tetapi, menurut saya, rasa kedua wafer ini agak berbeda. Wafer Superstar lebih terasa enak cokelatnya dibandingkan wafer Superman. Ataukah mungkin produsen melakukan perubahan komposisi di samping perubahan kemasan?

Berikut perbandingan tampak wafer Superman dengan wafer Superstar:

Wafer Super...man!

Wafer Superstar!

Wafer Superman generasi tahun 90-an (perhatikan merknya deh, ternyata dari dulu merknya emang Superstar)

Jadi, pilih Superman atau Superstar? :D

Kuliner Joglo dan Sekitarnya #1: Es Krim Goreng

Sebenernya udah lama banget mau nulis tentang jajanan atau kuliner favorit saya di sekitar kediaman saya, di daerah Joglo, Jakarta Barat. Nah, tadi siang kebetulan saya mampir ke salah satu tempat jajan favorit saya, yaitu es krim goreng, jadi sekalian aja kali ini saya posting di blog ini.

Es krim goreng? Nah lhoh, gimana tuh bentuknya? Es krim terus digoreng? Meleleh dong? Nggak dingin lagi dong? Tenang, kali ini saya akan bahas tentang eskrim goreng favorit saya itu.

Yang dimaksud es krim goreng di sini yaitu es krim yang dimasukkan ke dalam roti tawar yang dilipat segitiga, dibaluri tepung roti, kemudian digoreng. Agar es krimnya tidak meleleh, dibutuhkan waktu tertentu untuk menggorengnya dengan cepat.

Pertama kali kita lihat mungkin akan sedikit bingung mencari di mana es krimnya karena kita hanya disuguhi roti goreng yang masih hangat dengan parutan keju yang menggunung. Hmmm... Tapi jangan kelamaan bingungnya, lekas potong roti tersebut dan kita akan menemukan kejutan di dalamnya: es krim yang masih beku, tidak meleleh sedikit pun.

Es krim rasa special fruit (kiri) dan nepo (kanan)

Es krim yang disediakan terdiri dari beberapa pilihan rasa yaitu vanila, coklat, nepo (campuran vanila, coklat, stroberi), special fruit (anggur, jeruk, stroberi), dan stroberi. Toppingnya pun dapat kita pilih sesuai selera, mulai dari susu, keju, selai, maupun coklat.

Harga es krim goreng ini bervariasi, mulai dari Rp10.000 untuk yang topping susu, Rp11.000 untuk topping susu dan keju, dan harga lain sesuai pilihan topping kita.

Topping kejunya nggak nanggung :9

Es krim goreng favorit saya ini berlokasi di Jalan Mawar, Komplek Larangan Indah. Tempatnya bernama "Mela Es Krim Goreng". Konon kata Ibu pemilik kedai ini, Mela itu merupakan nama kucing peliharaan mereka :D.

Letak Mela Es Krim Goreng memang cukup sulit dicari karena berada di perumahan. Akan tetapi, letaknya tidak jauh dari Kantor Kecamata Larangan dan kita dapat bertanya pada tukang becak yang banyak mangkal di gang Jalan Mawar.

Selain menjual es krim goreng, mereka juga menjual spagheti, es pop ice, dan snack-snack lainnya. Kedai yang hanya berupa garasi rumah ini cukup terkenal di kalangan anak sekolah dan mahasiswa di daerah Larangan. Meskipun tempatnya yang sederhana, kita tetap dapat merasakan es krim goreng yang unik dan tidak ada duanya. :)

Macaroni Schotel

Ini dia salah satu makanan favorit saya, macaroni schotel atau sering juga disebut makaroni panggang. Awalnya kalo mau makan macaroni schotel yang enak, saya harus jauh-jauh pergi ke Bogor dulu. Tapi sekarang ada macaroni schotel yang lebih enak dari yang di Bogor: macaroni schotel buatan Mama saya. Hehehe..

Barusan saya minta resep dari Mama, siapa tau teman-teman ada yang mau coba bikin juga. Berikut ini resepnya:

Macaroni Schotel (Makaroni Panggang)

Bahan-bahan:

Makaroni (jenisnya bebas, bisa yang bentuk kerang maupun tabung) 1/4 kg

Susu cair 250 ml

Telur 3 butir

Kornet sapi 1 bungkus kecil

Sosis sapi/ayam 3 bungkus

Keju sesuai selera

Wortel 1 buah

Bumbu:

Garam secukupnya

Bawang putih 2 siung

Bawang bombay 1 siung

Merica bubuk 1 sendok teh

Kaldu bubuk 1/2 bungkus

Biji pala 1/4 butir

Margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong wortel bentuk dadu kecil, rebus sebentar, tiriskan.
2. Rebus makarini sampai mekar dan lunak, tiriskan.
3. Iris bawang putih dan bawang bombay, tumis dengan margarin sampai harum. Campurkan wortel ke dalam tumisan.
4. Kocok telur, kemudian campurkan semua bahan-bahan dan bumbu yang telah ditumis, aduk rata.
5. Oleskan pinggiran loyang dengan margarin agar macaroni schotel tidak lengket ketika dioven.
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang, taburi keju parut di atasnya.
7. Panggang adonan di oven selama kira-kira 30 menit.
8. Macaroni Schotel siap disajikan.

Nah, mudah kan cara buatnya? Silakan dicoba resep ini di rumah..

"Pisang Koprol"

Halo.. Kali ini saya mau membagi resep baru. Nama resepnya "Pisang Koprol", modifikasi dari banana split. Hehehe.. Oke, langsung aja ya ke bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1 buah pisang

1 kotak es krim instan

150 ml air es

1 bungkus chocochips

1 potong coklat batang

Cara membuat:

1. Masukan 1 bungkus es krim instan, campur dengan 150 ml air es, kemudian mixer selama 20menit sampai adonan menjadi kaku.
2. Campur chocochips yang tersedia di dalam bungkusan eskrim.

1. Simpan adonan di dalam freezer selama 5 jam, sampai menjadi es krim.
2. Setelah eskrim jadi, siapkan 1 buah pisang, kemudian letakkan es krim yang telah jadi di atasnya.
3. Taburkan chocochips bungkusan di atas eskrim.
4. Taburi dengan coklat batangan yang telah diparut, "Pisang Koprol" siap disajikan. :)